最美年味炸麻葉的做法 最美年味——炸麻葉 最美年味炸麻葉怎麼做

“炸麻葉是中國北方部分地區漢族傳統小吃，是春節的小零食，現在的人都很少吃到這些了，因爲過年的食品基本上都是在超市一站式採購，所以感覺越來越沒有年味了，今年家裏所有零食，全部自己做，給家人一個年味十足的猴年...”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

最美年味炸麻葉的做法步驟

• 1、把麪粉、黑芝麻、花椒粉、鹽、適量植物油放在盆裏攪拌均勻。

• 2、拌好的麪粉里加入一個雞蛋。

• 3、加水和成較硬的麪糰，醒30分鐘。

• 4、醒好的麪糰擀成1.5—2毫米厚的薄片。

• 5、切成5釐米寬的細長條。

• 6、把兩片疊在一起，再對摺，切成如圖所示的樣子。

• 7、拿一個開啟。

• 8、從中間穿過去。

• 9、孩子很興奮，很積極的幫忙。

• 10、做好的生坯。

• 11、鍋里加入適量植物油，油6成熱放入麻葉生坯，中小火慢炸。

• 12、炸至金黃色即可撈出。

小竅門

炸麻葉時最主要的是控制油溫，一定要中小火慢炸，油溫過高會造成外焦裏不熟，而且顏色也不好看。