炸麻葉的做法 【臨沂】炸麻葉 炸麻葉怎麼做

“每到春節媽媽總會炸麻葉，看着媽媽炸麻葉聞着香味，這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上，其實吃只是其一，留在心底的總是童年的記憶，美好而真實。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸麻葉的做法步驟

• 1、黑芝麻和白糖放入盆中。

• 2、加入麪粉，倒入開水，用筷子攪拌，均勻，在加入冷水，冷水要一點一點的加，麪粉的吸水性不同，防止麪糰太軟。

• 3、揉成團，靜置鬆弛20分鐘。

• 4、用擀麪杖擀開成薄片，一定要薄一點，切成寬條，再切菱形。

• 5、用刀在菱形片上劃幾刀。

• 6、就像這樣，拿起來。

• 7、上面的角蔥中間穿過整形即可。

• 8、鍋裏放油，七成熱時放入麻葉。

• 9、中小火炸制到金黃色撈出。

• 10、麻葉就炸好了哦。。

小竅門

水的分量只是僅供參考，麪粉的吸水性不同，可以適量增減。燙麪的目的就是減小麪糰的筋性，好操作，麻葉會更加好吃。