四川手搓冰粉的做法 - 四川手搓冰粉怎麼做

來源：飄香吧 2.06W

“從小到大夏日裏最好的那一口，軟滑清甜中透着冰冰涼。”

食材明細

主料

冰粉籽 （50g）
涼白開 （1750g）
石灰粉 （5g）

輔料

紅糖水 （適量）

調料

山楂片 （適量）
芝麻（少許）
水果堅果麥片 （適量）
椰果（適量）

甜味（口味）
拌（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

四川手搓冰粉的做法步驟

1、準備250g涼白開。
2、白石灰5g。
3、很多人會問，白石灰粉哪裏來的？淘寶上搜尋手搓冰粉套裝，就都有了。
4、將石灰粉加入水中，攪拌均勻後放在一旁靜置。
5、再準備一盆1500g的涼白開。
6、取50g冰粉籽（同樣來自於淘寶）。
7、將冰粉籽放入紗布袋中。
8、將袋子泡在水中，用雙手反覆揉搓紗布包，直到表面沒有漿出來爲止。
9、揉搓完成的樣子，如圖。
10、將沉澱好的石灰水緩慢倒入，注意不要把石灰倒進去了。（我多拿了一個碗將水先倒出來，再加入到冰粉液中）。
11、輕輕攪拌均勻，放入冰箱靜置2—3小時即可。
12、取出，舀入碗中，就可以往冰粉中添加自己喜歡的材料了。
13、冰粉的靈魂是紅糖水，我在購買冰粉套裝裏一併購買了。也可自己用紅糖加水來熬製。
14、一碗冰粉大概兩匙紅糖水，配料可以自由添加，我根據家裏的材料加了芝麻、山楂碎、椰果、水果堅果麥片（四川傳統的冰粉配料還有花生碎，冬瓜糖碎，葡萄乾等，還可以加水果，最常見的是西瓜），喜食冰的還可以加入冰塊。
15、無限想象，無限搭配就是冰粉的魅力。
16、再來吃一碗，每個四川人心中都有一份自己最心水的配搭。
17、補一張水果堅果麥片的圖，家裏常備，很多時候都能派上用場。
18、手搓冰粉，最正宗的四川冰粉。這就是四川人夏天的味道。