素炒彩丁的做法 - 素炒彩丁怎麼做

“梅菜可以可以作爲很多菜的配料，如梅菜扣肉，梅菜肉餅等等，雖然主菜不是它，但是因爲有了它，菜纔會更加好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

素炒彩丁的做法步驟

• 1、在市場上都可以買到的梅菜。

• 2、先用水將梅菜泡半小時，主要是爲了減淡它的鹹度。梅菜裏面有很多的沙和鹽，要反覆洗幾次。

• 3、將梅菜擠幹水分，切碎。

• 4、青瓜去了裏面的籽。

• 5、青瓜切成小丁。

• 6、　胡蘿蔔也要切成丁。

• 7、所有的材料準備好。

• 8、熱油鍋，先放梅菜。

• 9、再放胡蘿蔔粒，胡蘿蔔裏最好就是在煮飯的時候蒸一下，這樣比較快熟。

• 10、放青瓜粒。

• 11、最後把黃豆也放進去。黃豆之前用高壓煲悶了一下，是熟的了，所以最後放。全部材料都放好之後就放調味料了。

• 12、翻炒幾下就出鍋。顏色比較鮮豔，用來拌飯很不錯。