香酥炸番薯的做法 - 香酥炸番薯怎麼做
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“爸爸教的第二道菜,外酥裏嫩,蘸着番茄醬、椒鹽或是有蒜蓉的醋別有一番風味~有點熱氣,所以最好不要吃太多。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥炸番薯的做法步驟
1、首先是把糯米粉用水將其調成比較稠的糊狀(最好是冷開水,不要太稀),然後,倒入熱茶水(邊倒邊攪拌,就像和稀泥一樣,哈哈),做成粉漿。
2、接着是切番薯了,切成片,不要太薄不然會吃不出番薯的甜味了,太厚的話不容易熟,浪費油。
3、做好以上步驟之後往鍋裏倒油,我比較喜歡用調和油,擱點鹽,把番薯片在粉漿裏滾幾圈,下油鍋,當番薯浮起成金黃色是撈出瀝油就好了!