酥香炸鴨腿的做法 酥香“炸”鴨腿 酥香炸鴨腿怎麼做

“空氣炸鍋做甜品太小，用來“炸”鴨腿倒是很適合，其實炸鍋是商家玩的新概念，就是一個迷你的烤箱，因爲過於迷你，溫度受熱倒是很均勻，用起來也方便。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香炸鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿加紹酒醃漬

• 2、15分鐘後，倒入生抽和所有香料

• 3、用牙籤像“容麼麼”一樣，使勁的扎它

• 4、洋蔥切條，鋪在炸鍋內，刷油，160度預熱5分鐘

• 5、鴨腿放在洋蔥上，烤20分鐘

• 6、重複刷蜂蜜水的動作3-4次

• 7、兩面翻身，最後160度上色繼續烤5-10分鐘，出鍋

小竅門

刷蜂蜜水是讓鴨肉吃起來香甜，同時也讓顏色更漂亮，只能少量多次的刷，切不可將溫度調高，否則裏面不熟