奶香蜂蜜吐司的做法 - 奶香蜂蜜吐司怎麼做

“最近做麪包做的比較勤快，這次終於揉出大片薄膜。特此拍照留念，好不容易用手揉麪揉的有點感覺了！但是後果是，手揉麪竟然揉出了腱鞘炎！Ohmygod!。看來得要休息一段時間了，近期只能做蛋糕和餅乾了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香蜂蜜吐司的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料放入盆中，揉成麪糰，揉至麪筋擴展階段，加入軟化的黃油，一直揉到完成階段，能拉出大片的薄膜。蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵。

• 2、將發酵好的麪糰取出排氣，平均分割成3份。鬆弛20分鐘。

• 3、取一塊麪團，擀成長型。

• 4、把兩邊向中間折，再次擀長。

• 5、將底邊的麪皮擀薄，從上往下捲起。

• 6、放入烤模，再次發酵1—2個小時。

• 7、發酵至9分滿，表面刷蛋液。

• 8、烤箱預熱，170度，倒數第二層，烤40—45分鐘。