蜜豆吐司的做法 抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司 蜜豆吐司怎麼做

“這個方子是兩個學廚水立方模具的用量。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆吐司的做法步驟

• 1、準備好所有的食材，精準稱重。

• 2、將除掉抹茶粉，紫薯粉，黃油，蜜豆的所有材料放入廚師機中，揉到擴展階段。

• 3、加入軟化的黃油

• 4、揉到可以拉出大片薄膜的完全階段。

• 5、分出兩個100g的麪糰，分別加入抹茶粉和紫薯粉。

• 6、分別將三個麪糰蓋上保鮮膜開始一發。

• 7、發酵到兩倍大，手指沾麪粉按壓，不會回彈和回縮就是發酵好了

• 8、一發好的麪糰分別排氣，白色麪糰平均分成兩份，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。

• 9、拿一個白色麪糰，擀成橢圓長條形，寬度不要超過吐司盒的寬度，紫色麪糰擀成比白色小一圈的長條形。紫麪糰放在白色麪糰上。

• 10、適當的在紫色面片上加上一點蜜紅豆。

• 11、抹茶麪團也是一樣操作。

• 12、將麪糰全部捲起來，卷好的麪糰放入吐司盒中，放溫暖溼潤的地方發酵到九分滿，蓋上吐司蓋。

• 13、烤箱上下火165度預熱十分鐘，吐司盒放中下層，烤30分鐘。

• 14、烤好後及時把麪包從模具中倒出晾涼即可。

小竅門

1揉進紫薯粉和抹茶粉的時候，可以手上沾一點水，把粉揉進去，多揉一揉就均勻了
2整形時長條形寬度一定不要超過吐司盒寬度，不然就放不進去了。