拉絲夾心糖葫蘆的做法 拉絲夾心糖葫蘆,四種口味 拉絲夾心糖葫蘆怎麼做
來源:飄香吧 1.86W
“原味,抹茶糯米夾心,紅豆夾心,香蕉夾心,四種口味糖葫蘆,其中一個做了拉絲效果,酸甜可口,香脆不粘牙。附帶說說抹茶糯米夾心的做法,也可做成純糯米口味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拔絲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
拉絲夾心糖葫蘆的做法步驟
1、山楂洗淨擦乾去掉果蒂。
2、橫切,去核。
3、備用。
4、糯米粉,抹茶粉,玉米澱粉,玉米油加清水60克。
5、攪勻呈濃稠酸奶狀。
6、開水上鍋,蒸10分鐘。
7、蒸制的時間裏,做紅豆沙夾心糖葫蘆,取適量紅豆沙,抹到一半山楂上。
8、兩半扣好。
9、串起來。
10、做香蕉夾心糖葫蘆香蕉切厚片。
11、夾到兩半山楂中間。
12、串好。
13、取出蒸好的抹茶糯米年糕,翻拌一下,晾到不燙手。
14、取一小塊兒糯米年糕夾到兩半山楂中間,串好。
15、250克細砂糖加250克清水,中小火加熱。
16、至沸騰,用筷子蘸一下,沖涼後變脆不粘牙,糖就熬好了。
17、在熬好的糖里加入熟芝麻一小把。
18、用勺子舀糖漿,澆到糖葫蘆上。
19、最後剩的一點兒糖,持續加熱後會呈現拔絲效果,用勺子拉出糖絲,在糖葫蘆上繞幾圈兒即可。
20、蘸好的糖葫蘆放到烘焙油布或不粘平盤上,晾涼即可食用。
小竅門
一次吃不完的糖葫蘆放到密封盒或密封袋裏冷凍儲存。