紫菜肉鬆的做法 紫菜肉鬆，健康營養的小零嘴 紫菜肉鬆怎麼做

“豬肉鬆柔軟酥鬆、味鮮香濃，可作零食，也可作配料加入料理當中
此款自制豬肉鬆，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料濃郁
健康和營養價值也超過一般的豬肉製品”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜肉鬆的做法步驟

• 1、裏脊肉洗淨後切小塊，放進高壓鍋中，添加適量的清水和薑片

• 2、啓動肉類程序將肉煮熟

• 3、取出煮熟的裏脊肉，瀝乾水後晾涼

• 4、裝進保鮮袋內，用擀麪杖將肉敲打壓扁

• 5、提起保鮮袋，置於手心內，雙手合十來回搓，把裏脊肉搓成一絲絲的

• 6、將肉絲置於東菱6D麪包機內

• 7、旋轉旋鈕，選擇並執行“肉鬆”程序，默認時間是80分鐘

• 8、容器內加入全部調料，混合均勻，放一旁待用

• 9、“肉鬆”程序的前20分鐘，麪包機是處於加熱烘乾的狀態，攪拌葉不運作

• 10、當程序時間降至50分鐘的時候，攪拌葉開始轉動，此時加入調料

• 11、程序時間剩餘10分鐘時，取出少許肉鬆檢查狀態和嘗試味道

• 12、隨後加入白芝麻

• 13、接着加入紫菜碎，直至程序結束將肉鬆倒出，攤開晾涼，就可以密封冷藏儲存了

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1、中途可取少許肉鬆試味，如不合可增加調味料的分量
2、擀麪杖只能把肉塊壓扁，並不能完全壓碎，後續透過手撕或者搓衣方使肉塊變成肉絲
3、根據自己口味調整調味料的分量和種類
4、高壓鍋豬肉比較好，肉質鬆散，比較容易擀開，當然也可以用其他可以把肉煮熟的方式