煎餅的做法 給哥哥的早餐——煎餅 煎餅怎麼做

“昨天早上哥哥去上班時，沒有拿滷好的雞蛋了，也是，天天吃一樣的可能會膩，不過我是不會的，然後中午回家問他買什麼吃了，直接說就在家拿了盒牛奶就沒買早餐吃了，所以昨天特意定了個鬧鐘，早上起來給哥哥弄了個煎餅，這個說煎餅也不是，說雜糧煎餅吧，也不是，只能叫它煎餅了，我上了一次當不會再上第二次了，以後我寧願全部用白麪粉烙餅也不會加玉米麪粉了，或者說我不會在加這麼多玉米麪粉了，本想着沒有綠豆粉玉米麪粉也是雜糧啊，以爲可以互換，結果玉米麪粉攤不太薄不說還容易破，好在除了賣相一般口感還挺好的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎餅的做法步驟

• 1、麪粉一勺

• 2、玉米麪粉一勺（以後再也不用玉米麪粉做雜糧煎餅了）

• 3、加水調成可以流動的麪糊

• 4、白菜碎和鹹乾花生碎放在碗裏待用（我是因爲沒有火腿腸也沒有肉片了就放了點白菜碎和鹹乾花生碎，配什麼自己喜歡就好）

• 5、鍋燒熱，塗一層薄油，轉小火放入麪糊用勺子攤成圓形，小火烙

• 6、看到餅稍微凝固時磕入一個雞蛋，用筷子攪散

• 7、待蛋液有點凝固時加入白菜碎和鹹乾花生碎，再撒點白芝麻

• 8、蛋液凝固後翻面，在另一面上塗上適量的甜麪醬，塗抹均勻（看吧，有一點破相了，不知道是不是我玉米麪粉用多了，還是去買綠豆粉好了，或者哪天再試試少放點玉米粉看會不會好些）

• 9、把塗上甜麪醬的煎餅再烙一小會兒，即可關火，捲起即可

小竅門

本來白菜碎和鹹乾花生碎是因爲家裏沒有火腿和薄脆之類的爲了口感好點才放的，可是煎出鍋的時候真的很香，一股白菜的香味兒混着花生碎的香味，看來以後也可以加這兩樣了；
如果想要好看和好卷一些，還是用白麪和綠豆麪吧，玉米麪粉不太好攤，特別是用勺子更不好攤；
哥哥的早餐就是一個煎餅一盒牛奶了，其實他喜歡吃油條，可是我一直沒買到油條膨鬆劑，要把早餐吃好，纔有精神給病人看病不是？嘿嘿