毛古團的做法 又是一季“毛古團” 毛古團怎麼做
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“一道傳統的年節菜,要在正月十五吃的哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
毛古團的做法步驟
1、將粘米粉,糯米粉按比例調在一起。鹽菜,豆腐乾,蒜苗,臘肉切碎攪拌在一起加辣椒油,鹽,調味。
2、一份沒有加辣椒油的,爲了區分,備了一份黑芝麻。
3、將揉好攪和勻的麪糰先揉成圓球然後按成圓餅,包上餡料,攏口,用手打成高高的形狀。
4、上籠蒸約二十分鐘左右。
5、蒸好的“毛古團”晾在一邊。
6、乘熱吃,軟軟糯糯,餡料十足。
小竅門
大火蒸透。