葉兒粑的做法 豬兒粑葉兒粑 葉兒粑怎麼做

食材明細

• 麻香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葉兒粑的做法步驟

• 1、肉末、豆乾、老薑、花椒切末調勻，沒有芽菜也可以用大頭菜切碎，不能太多，不然鹹。

• 2、拌好肉末放熱油炒，放鹽味精調味，然後放入芽菜或者大頭菜繼續炒，芽菜和大頭菜比較鹹，最好不要一起調味。

• 3、放入切好蔥花拌勻，蔥花不要一起炒。

• 4、蔥花和肉餡拌勻。

• 5、溫水揉糯米麪團，可以放一點點麪粉，可以不放。

• 6、糯米粉非常粘，一定要備菜葉子包住，不然放進去就起不了鍋了。

• 7、像包湯圓一樣包住，然後用菜葉子包住。

• 8、上鍋蒸。

• 9、水開後可以火關小一點，十多分鐘就好了，隨時接蓋看看，不用包的太圓，自己自己蒸着蒸着就光滑了。

• 10、皮薄肉多一咬一嘴油

小竅門

夾的時候筷子先浸冷水