烤雞心的做法 廚房燒烤 - －－－－－－【烤雞心】 烤雞心怎麼做

“很多朋友喜愛燒烤類的食品，一般爲了健康，通常要避開明火燒烤。所以，在家庭想吃燒烤，只能用烤箱烤制。但是，如果沒有烤箱怎麼辦？
今天，饞嘴樂介紹的方法，烤制的效果很棒！與烤箱毫不遜色。
方法：用家裏不常用的鐵鍋【其它鍋也可以】做烤具，燒熱即可。烤肉串、烤饅頭....只要你能想烤的，都能烤。爽極了！
今天，我選擇了雞心做主料，做一道----【烤雞心】。
以前曾烤過一次雞心，但那次的是醃製之後再烤，需要的時間多一些，這次沒有醃製，縮短了準備時間，效果挺好。成品色澤誘人、操作簡單容易、燒烤香味濃郁、實爲宴席佳品。值得一試！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤雞心的做法步驟

• 1、主料：雞心200g；燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成。

• 2、把雞心洗淨，切一刀，不要切透，展開成片狀即可。依次切完，備用。

• 3、雞心切好後，冷水入鍋，加少許料酒。

• 4、燒開後煮1分鐘左右撈出，沖洗乾淨。一是去腥，二是斷生。

• 5、然後用洗淨的鐵釺將雞心串起來。

• 6、將鐵鍋置於燃氣竈上，放入串好的雞心串。刷適量的食用油。

• 7、再均勻的撒上燒烤佐料。

• 8、蓋上鍋蓋，開大火燒熱鐵鍋，靠鐵鍋的熱量烤制。

• 9、中間要翻面一次，刷油，然後再撒一些燒烤佐料。

• 10、烤制大約5分鐘左右，即可。

• 11、出鍋裝盤。