紅燒雞心的做法 - 紅燒雞心怎麼做

“雞心的第一個作用竟然真的與心臟有關，可以養心，保護心肌細胞，預防和緩解心悸、心率失常，滋養心臟，起來鎮靜的功效，所以這熬夜的人可要多吃一些啊。雞心還對面板有很重要的好處，能夠益氣養血，讓面色更紅潤，氣色更好，手腳也不冰涼啦，這一點可是提醒愛美的女性要常吃哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞心的做法步驟

• 1、雞心買回來先用清水浸泡一下，大約浸泡20分鐘，這樣把雞心裏面的雞血泡出來，再把雞心表面的油脂去掉，雞心裏的血塊什麼的也一起弄出來，反覆沖洗乾淨，

• 2、鍋裏放入適量的清水，雞心一起放進去，記住一定要涼水下鍋哦，這樣才能把雞心裏面殘留的雞血煮出來，同時把雞腥味也去掉，煮開後去除血沫，撈出雞心瀝乾水分，

• 3、炒鍋裏放入適量的食用油，油熱後先放花椒和大料爆香，

• 4、再把雞心放進去翻炒出香味，

• 5、加入蔥姜翻炒，同時加入醬油和老抽，讓雞收上色均勻，

• 6、接着加入適量的清水和白糖開始煮，大火燒開小火慢燉，燉到湯汁快沒了就可以關火出鍋品嚐了。

小竅門

1.雞心製作前要用清水浸泡一下，這樣能將雞心裏的雞血泡軟，泡出來。
2.雞心製作前要焯水，焯水的時候記住一定要涼水下鍋，不然雞心裏的雞血可就煮不出來啦。