芝麻糖的做法 - 芝麻糖怎麼做
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“黑芝麻味甘,性平,歸屬於肝經、脾經及腎經,具有補益肝腎、養血益精及潤腸通便的功效,可以用於治療肝腎不足所致的頭暈耳鳴、腰膝痠軟、鬚髮早白、面板乾燥、腸燥便祕、婦人乳少、痔瘡等病證。並且黑芝麻的營養價值比較高,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪油及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。適量食用黑芝麻還可以起到預防便祕的功效。下面我做了倆款芝麻糖的配方。🍋第一款是我自己減肥期間吃的,沒有用白糖,所以硬度不夠,第二款芝麻糖配方是正常配方比例。🍋”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻糖的做法步驟
1、核桃選用烤熟的口感會比較香,買不到,生的也可以,配上枸杞大棗切丁備用。
2、黑芝麻小火炒熟備用。
3、白糖和水忘了拍照了,小火1碗水倒入鍋裏,加入200克麥芽糖。
4、在加入1勺蜂蜜,熬到沒有水蒸氣,加入芝麻核桃大棗枸杞。
5、快速翻允,裝在模具裏面,定型。這一款芝麻糖是我減肥期間吃的,所以沒有放白糖,只放了一勺蜂蜜,定型效果比較差,硬度不高,比較軟。
6、我買的一次性盒子,裝好,每天早上吃倆到三塊。
7、第二款的做法,小火1碗水放入150克白糖鹽5克燒開放入麥芽糖200克,小火燒到沒有水蒸氣加入炒好的黑芝麻,150克花生。翻允,放入模具盒裏壓緊定型。
8、完全冷卻後,切成小塊。
9、可以在網上買糖袋子,用小夾板密封。
10、自己吃,送人都可以,攜帶也比較方便。
小竅門
1、黑芝麻比較小,很容易炒熟,炒的時候一定要注意觀察不要炒糊。
2、白糖和麥芽糖是用來成型的,克數不能減,不然硬度不夠,鹽是用來稀釋甜味,愛吃甜食可以不放。
3、起鍋動作要快,不然糖冷卻了不好定型。
4、冬季因爲天氣冷,糖冷卻後切着比較費勁是屬正常的。