自制藍莓奶酪撻怎麼做美味好吃

相信沒有人會抗拒甜品吧，小蛋糕，小布丁，小麪包，馬卡龍，各式各樣的甜點，你們最喜歡哪種呢，我最喜歡吃蛋撻了，不管是原味的，還是紅豆的，還是芝士的，這次我們要學的是藍莓奶酪撻，比普通蛋撻要更濃郁，而且加了藍莓粒，多了點酸甜的口感，吃起來不同層次的美味，停不下來呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需要的材料

2.先做塔底：麪粉+黃油+白糖用手搓至酥鬆狀

3.再加入雞蛋液把粉類混合成團，入冰箱冷藏30分鐘

4.冷藏好的面才取出分小份，直接按壓在模具中（厚度要均勻），我用的六連模

5.用牙籤在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下層烤8分鐘備用

6.冷藏麪糰的時候可以做奶酪餡：奶酪軟化後+酸奶攪拌均勻

7.再加入打散的雞蛋液攪拌

8.加入細沙糖攪拌至糖溶化

9.把做好的乳酪餡倒入烤半熟的塔底中

10.再加入藍莓，入烤箱繼續10分鐘至撻液凝固即可。

烹飪技巧

1、烤好的藍莓乳酪塔非常的美味，趁熱吃最好，當然冷了也好吃，我還專門留了一個在冰箱放了一夜，今早吃的時候皮竟然也沒有軟一樣的酥鬆，但乳酪餡卻特別的好吃，像果凍一樣。