鮮煮酸梅湯的做法 冬日火鍋必備鮮煮酸梅湯 鮮煮酸梅湯怎麼做

“從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃烏梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝髒。

另外，烏梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

因爲烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。

烏梅中含有豐富的蘋果酸，可以把適量的水分引導到大腸內，具有潤腸通便的作用，然而，對於寒溼體質的人而言，服用烏梅超過一定量可導致便溏、泄瀉。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮煮酸梅湯的做法步驟

• 1、稱量好原料

• 2、沖洗一遍後，加適量水浸泡1個小時

• 3、加入2L水，入電飯鍋，選擇粥湯程序燉煮1個小時以上

• 4、加入冰糖

• 5、加入低溫烘乾玫瑰花

• 6、再燉煮5分鐘即可

• 7、過濾掉藥渣，撒上桂花冷涼後即可享用

小竅門

1、玫瑰花芳香解鬱，一定要後放，煮幾分鐘即可
2、請選用道地中藥材，一定要用煙燻烏梅，《本草綱目》雲：“梅實採半黃者，以煙燻之爲烏梅；青者鹽醃曝幹爲白梅。”煙燻烏梅一是味道濃郁，二是真正能發揮出烏梅的藥效
3、玫瑰花選擇35度低溫烘乾，顏色紫紅，香味濃郁