雪梨膏的做法 【雪梨膏】 雪梨膏怎麼做
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“雪梨膏,是以鴨梨或雪花梨爲主要原料熬製而成的飲品,常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才得以在民間流傳。
自古以來,在我國民間一直流傳着“食生梨清六腑之熱,食熟梨滋五臟之陰”的說法,雪梨膏具有“清心潤肺,利大小腸,止咳消痰,清喉降火,除煩解渴,潤燥消風,醒酒解毒”等功效,經常喝雪梨膏大有益處,並能促進食慾,幫助消化,是一款老少皆宜的飲品。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪梨膏的做法步驟
1、所有材料準備好;
2、梨擦成細絲,置於無油的鍋中;
3、紅棗去核切絲,同樣放入鍋中;
4、姜切絲,放入鍋中;
5、所有材料煮30分鐘;
6、梨渣用硬物擠壓出汁,過濾出全部汁液;
7、所有汁液倒回鍋中,放入冰糖;
8、中小火煮至冰糖融化,汁液起泡時;
9、改小火繼續煮,用勺子不斷攪拌以免糊鍋,煮至濃稠似糖漿時即可關火;
10、放至溫時加入蜂蜜,裝入密封瓶儲存,喝時用溫水沖服。
11、成品
12、成品