酸奶 - 自制簡單酸奶
來源:飄香吧 1.74W
“酸奶是以新鮮的牛奶爲原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌,經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成爲更加適合於人類的營養保健品。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制酸奶的做法步驟
1、把盒子用滾水消毒(如果是塑膠就要注意溫度,不然融掉就不好了,如果是陶瓷就隨便吧,我用的是膠盒但可以微波的所以我就用滾水浸泡它五分鐘左右)。
2、把牛奶放在鍋裏煮,但是千萬不能煮開,因爲它本來出廠的時候已經高溫消毒了,你在煮開它真的什麼營養都沒了,煮開你加進酸奶,酸奶裏面的菌會死掉影響發酵。
3、把牛奶倒進盒子裏,再把酸奶倒進盒子,蓋上蓋子。
4、電飯煲加水煮開,煮開後關掉電源,拿個小碟子墊着盒子把盒子放進電飯煲避免弄得熱水,最後蓋上飯煲的蓋子,這樣讓它在溫暖境環裏2-3小時(2小時看看發酵效果如何,不行再等多一會,自己留意,自己琢磨,3小時後還不濃稠一些拿出來吧,還是可以吃的)。
5、3個小時後,終於完成了。
6、很好喝!自己做奶味較濃,冷的應該更好喝。