怎麼炒麥芽炒的好吃

不知道大家對於麥芽這個食材有沒有足夠的瞭解呢，估計大家聽說麥芽也都是因爲我們平日裏經常接觸到的一種酒類就是啤酒是採用埋壓釀製而成的，那麼其他方法的關於麥芽的知識你還有多少了解的嗎， 我們今天就一起來看看麥芽的介紹。

一、怎麼炒麥芽炒的好吃

生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、溼度，待幼芽長到0.5cm時，乾燥即可，爲淡 黃色。

炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。

將麥芽取適量放於鍋中微炒至黃色，取出放涼。

悶，和肝脾不舒，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。

麥芽：味甘、平。歸脾、胃經。本品屬禾本科植物。本品呈梭形長8~12mm，直徑3~4mm。用於肝鬱氣滯，胸脅脹

二、麥芽汁的功效與作用體現爲

1.麥芽汁的功效與作用之助消化作用

炒麥芽15g，山藥15g，粳米30g。共研爲細末，加水做成湯，放適量的白糖調味，每天服1～兩回。凡年老體弱、食慾不佳、消化不良者，都可以常服麥芽汁而健身。

2.麥芽汁的功效與作用之降血糖作用

麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，麥芽汁可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

3.麥芽汁的功效與作用之治療潰瘍性結腸炎

麥芽中還有富含谷胺酰胺的蛋白質和富含半纖維素的纖維，這些物質對潰瘍性結腸炎有治療作用。

4.麥芽汁的功效與作用之緩解乳房脹痛

麥芽汁用於斷乳或者乳汁鬱積所導致的乳房脹痛證。前者麥芽汁可單用麥芽30～60g，煎汁分服，後者麥芽汁用量加倍。

三、麥芽汁的做法

1.麥芽汁

材料：麥芽10克、山楂3克、赤砂糖15克

麥芽汁的做法：先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調味即可。

2.山藥麥芽水

原料：山藥、蓮子各15克，麥芽、茯苓各5克，白砂糖15克

做法：將上述各料一同研粉，然後用開水沖服即可的。

怎麼炒麥芽能夠炒的好呢，文章中間就用了幾句話就給我們介紹的十分明確了，所以一般產婦的家人都是比較教的關心這個問題的，大家可以看看我們的介紹，就基本上了解了怎麼能夠製作的好麥芽的了，在第二部分還給大家介紹了麥芽的功效作用。