麥芽有何功效 - 麥芽炒多久最合適

炒麥芽可能有的朋友不是特別的熟悉，但是這也絲毫掩蓋不了炒麥芽的功效，炒麥芽煎煮成水飲用後可以起到緩解腹部發脹以及胸部肋骨疼痛的功效，在一定程度上可以舒肝理氣。因此也有很多朋友是使用炒麥芽煮水的。接下來我們一起看下炒麥芽的功效。

一、炒麥芽功效

可以解決腹部疼痛，腹部脹的問題，有着很高的藥用價值，能夠讓食物消化的速度變得更好，也可以讓脾胃變得更加健康，對於食物在身體裏面的堆積情況也可以起到很好的改善作用，當需要斷奶或者乳汁淤積問題，就可以用炒麥芽煎煮一些水來喝，能夠達到很好的回奶作用。

炒麥芽還可以把身體裏面多餘的脂肪給分解掉，能夠幫助食物更好的消化，還可以解除身體毒素，利尿，一次性不要吃得太多，否則很容易出現營養不良的問題，吃完飯以後如果感覺到腹部脹脹的不舒服，那麼稍微的吃一些是可以的。

對於脾胃比較虛弱的人來說，用炒麥芽煎煮一些水來喝就非常不錯，能夠讓消化不好的問題得到解決，又可以緩解胸悶以及肝氣鬱結，脾胃不舒服的症狀，而且還可以幫助食物消化，開胃的作用也非常不錯。

如果女性處在哺乳期有漲奶的問題，就可以用炒麥芽煎煮一些水來喝，一般炒麥芽都不會給身體帶來什麼副作用，但是如果喝得太多，容易造成營養不良問題出現。想要讓身體獲取更多的營養物質，每天還應該搭配一些維生素含量非常高的食物，這樣才能讓營養均衡。

二、生麥芽和炒麥芽的區別

1.生麥芽

健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、溼度，待幼芽長到0.5cm時，乾燥即可，爲淡黃色。

2.炒麥芽

行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。將麥芽取適量放於鍋中微炒至黃色，取出放涼。

麥芽：味甘、平。歸脾、胃經。本品屬禾本科植物。本品呈梭形長8~12mm，直徑3~4mm。用於肝鬱氣滯，胸脅脹悶，和肝脾不舒，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。

三、麥芽炒多久最合適

麥芽在鍋中炒製成微黃色就可以了。

其實麥芽炒多久並沒有一個十分標準的答案，因爲我們所用的烹飪用具是不同的，比如說電磁爐或者是煤氣竈，都會影響到麥芽的炒制時間，其實只要麥芽變成微微的黃色，就證明已經炒熟了，可以食用的。您有關於麥芽食用的好方法可以與我們一同分享哦！