大閘蟹怎麼挑選黃多

蟹肚和蟹殼間的連接處飽滿的。通常情況下，母蟹的黃要比公蟹的黃要多些，而母蟹的外形及蟹肚和蟹殼間的連接處都是比較圓潤飽滿的；其次，當兩隻螃蟹在外形看起來差不多大小時，要選擇重量較重的，這樣可以確保它肚內都是蟹黃，而不是空有其表的虛殼。