麪粉怎麼做好吃呢

作爲一個山西人怎麼能沒有面，不僅要有面，而且要吃不同種類的面哦。而且可以做很多可口的麪食哦。那麼麪粉具體怎麼做好吃呢？有什麼樣的做法比較簡單的呢，那麼今天就來看看麪粉怎麼做好吧，一定會很好吃而且也會很有營養的價值的。

麪粉可以用來做很多的麪食，比如說人們常吃的饅頭、包子、大餅等，都是以麪粉爲主材料製作而成的。除了這些家常的食物以外，麪粉還可以用來製作綿軟紅豆包、麪包、紫薯椰蓉麪包等多種類型的點心，供人們當做主食或者是休閒時的食物。下面就爲大家詳細介紹用麪粉製作這三種點心的方法!

麪粉怎麼做好吃呢

一、綿軟紅豆包(普通麪粉 健康少油)

1、準備工作: 烤盤鋪上一層油紙除了油以外的麪包材料放入麪包機 揉至擴展階段後放入油 揉出大薄膜

2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 (手指沾麪粉戳一個洞 不回縮不塌陷即爲發酵成功)

3、取出麪糰分成6等份 滾圓成小圓球

4、蓋上保鮮膜醒發20分鐘(麪糰繼續漲到2倍大)

5、案板上鋪一個保鮮袋 將麪糰壓扁中間包入30g紅豆餡(左右提起保鮮袋往中間提 再上下提起保鮮袋往中間提 收口捏緊)

6、包好的麪糰噴水 中間撒一小撮芝麻 蓋保鮮袋 放入鋪油紙的烤盤二次發酵 膨脹至2倍大(手指輕按麪糰表面 可慢慢回彈即可)　烤箱預熱165℃

7、用一個烤盤壓在發好的麪糰上 輕按兩下 揭開保鮮袋換成一層油紙 再把烤盤放回去　放烤箱烤20分鐘

8、剛出爐時熱騰騰的 內裏滿滿的紅豆非常軟糯 和鬆軟拉絲的外皮很搭

二、普通麪包的做法

1、所有材料過秤、鹽和糖對角放發酵粉中間挖坑放、倒入溫熱的牛奶

2、啓動廚師機二檔速度揉麪20分鐘

3、加入黃油廚師機休息5分鐘再次啓動廚師機二檔揉麪20分鐘

4、拿出整理、這是剛從廚師機拿出來的麪糰、用揉、掐的方法折騰麪糰

5、用摔打的方法繼續折騰3分鐘

6、把麪糰滾圓放入國內準備發酵

7、烤箱放發酵檔第一次發酵60分鐘、烤盤下面放二碗熱水

8、60分鐘後拿出用手戳一下不反彈就證明完成了

9、拿出來排氣、整理分成三個劑子蓋上保鮮膜靜置15分鐘

10、用擀麪杖擀成長方形再捲起來

11、三個劑子放入吐司麪包盒二次發酵

12、用同樣的方法烤盤下面放二碗熱水再次發酵60分鐘、如果沒有八分發可以再加20分鐘

13、烤箱預熱200度時間10分鐘、溫度計顯示190度就把吐司盒放入烤箱烤制、設烤箱溫度200度時間40分鐘看完全程

14、烤完後馬上倒扣在網格上冷卻

三、紫薯椰蓉麪包(普通麪粉版)的做法

1、除黃油外所有面團材料稱重混合，先液體後粉類!

2、混合成團，揉勻!

3、手揉出膜或藉助麪包機!

4、手揉主要手法是搓、摔打!這圖是我借用我的三色蛋黃酥的手揉圖!

5、第一晚麪糰出膜後，我放盆子裏蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵到第二晚再做!這種方式特別適合上班族們!第二晚把麪糰拿出來放常溫回溫半小時!排出空氣，平均分成5等分，滾圓!蓋上保鮮膜醒15分!

6、然後，開始做椰蓉餡!黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器打到體積澎大顏色發白，分三次加入蛋液，每加一次都要打勻，再加入椰蓉拌勻，加入牛奶拌勻!揉成團蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩三分鐘，再平均分成5個團搓圓，蓋膜冷藏備用!這步可以提前到麪糰回溫時做就不會很趕!

7、取一個麪糰，用手捻扁!如粘，稍抹點玉米油!

8、包入一個椰蓉餡!

9、收口!就是這樣推上來!最後口子要捏緊，防止二發時漏餡!

10、依次包好五個麪糰!收口朝下!放入烤箱，不開烤箱，裏面放上一碗熱水，關上烤箱門二發!

11、看麪糰比之前大1、5倍左右時，拿出來刷水撒上椰蓉!同時烤箱預熱!

12、入爐烤制中!別烤糊了，請中途及時加蓋錫紙!130度20分!

麪粉怎麼做好吃呢已經簡單的分享給大家了，麪粉的做法非常簡單，今天小編給大家介紹的是做成麪包，麪粉使我們經常要攝入的食物，營養價值也是非常的高的，是可以很好的充飢的，而且也是對於我們的身體是極好的，大家平時可以多做一下。