家常醃蘿蔔條的做法你會嗎

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蘿蔔大家都知道吧，平時在家，餐桌上都會出現蘿蔔炒肉，蘿蔔燉排骨，亂燉，醬蘿蔔，等等，小夥伴們平時到餐館吃飯或者點外賣，老闆會先拿出醃蘿蔔來作爲開胃小菜來招待你把，口感爽脆，開胃消食，那今天就跟着小編來學學醃蘿蔔條的做法的做法吧。

一、家常醃蘿蔔條的做法你會嗎

【食材】

主料蘿蔔2500g, 輔料醬油適量,鹽適量,味極鮮適量,大姜適量,大蒜適量,白糖2勺,白酒小許

【做法】

1、把蘿蔔洗淨，切成一到兩釐米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可

2、撈出蘿蔔條涼曬，這是青蘿蔔

3、這是白蘿蔔，不過白蘿蔔水份能大一些曬的太慢，蘿蔔越大水份越多。

4、曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿蔔的一半或者三分之一就差不多

5、把曬好的蘿蔔條放在容器裏面

6、把姜和大蒜切成片

7、把切好的姜蒜放到容器裏

8、倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿蔔條齊平

9、再倒入兩勺糖和小許白酒

10、用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑。

11、上桌以後是一盤美味小鹹菜，大家都愛吃。

二、小貼士

1、青蘿蔔能比白蘿蔔好一些，買蘿蔔別買太大的，水份多難曬，中小個的水份小一些，曬起來容易一些。

2、如果自然涼幹要三四天呢，如果放在暖氣上烘，一天一夜就差不多了。

3、蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。

三、食物禁忌

蘿蔔爲寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人蔘、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食;紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。生吃蘿蔔後半小時均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。