秋葵五花肉 - 這種美味你肯定沒吃過！

說起秋葵，也是最近十幾年流行起來的一種特殊蔬菜。小的時候，可以說絕大多數人都是沒有見過秋葵的，秋葵長相幾句特徵，高高挺拔點的身材， 像辣椒一樣大大尖尖的果實，很容易讓人誤認爲是一種辣椒。秋葵不僅長相清奇，營養價值也是出奇的高哦，正因爲此，它才能迅速得到大家的青睞哦。

一、秋葵的介紹

秋葵，中藥名。爲錦葵科植物咖啡黃葵Abelmoschus esculentus (L.) Moecnch[Hibiscus esculentus L.]的根、葉、花或種子。分佈於我國河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和雲南等地引入栽培。原產於印度。由於生長週期短，耐乾熱，已廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。具有利咽，通淋，下乳，調經之功效。常用於咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。

二、秋葵的功效作用

1、降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2、降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

3、抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4、抗癌

秋葵多糖體的主要成分爲葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

5、減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱爲了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6、消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

三、秋葵五花肉的做法

1、五花肉切薄片，放油，生抽，，薑末，少許糖調在一起，和勻，醃製約10分鐘。

2、秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3、放油，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。

4、餘油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。

5、出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。

看了上面那麼多關於秋葵的介紹，大家是不是對秋葵的認識又進了一步。其實，秋葵的做法還有很多種，上面只是介紹了一部分的做法哦，就像秋葵五花肉，除此之外，還有很多種其他的做法哦，如果大家喜歡吃秋葵，又喜歡自己動手的話，完全可以自己下廚做嘗試幾種做法哦。