紫山藥怎麼吃 - 這種美味你不一定嘗過哦

說起山藥，大家一定都不會覺得陌生，菜場中那種長長的，切開後肉是雪白雪白的，還會分泌黏黏的黏液。山藥的營養價值非常的高，既可以入藥，還可以做菜，是一種難得的藥食通源的食物。這是大家常見都知道的山藥，但是，紫色的山藥，大家是否有見過，是否有吃過呢？

一、紫山藥怎麼吃

1.蒸着吃

紫山藥平時可以蒸着吃，大家購買新鮮的紫山藥以後可以把它用清水洗淨，再把它切成手指長短的段狀，然後放到蒸鍋中蒸熟，取出適量白糖放在小碗中，把蒸熟以後的紫山藥去掉外皮以後直接醮食白糖就可以。

2.煮粥喝

紫山藥煮粥喝也是它的常見吃法之一，平時用它煮粥時可以把它去皮以後切成塊狀，再準備適量的大米，枸杞子以及百合，把它們分別用清水淘洗乾淨，直接放在鍋中，再放入準備好的紫山藥片，最後放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢熬製成粥，出鍋前加入適量白糖調味就可以。

二、紫山藥的營養價值及功效

1.促進代謝延緩衰老

紫山藥中含有大量的蛋白質和一些天然多糖，它還含有澱粉，氨基酸以及活性酶等多種對人體有益的營養成分，能滿足人體正常代謝時，對不同營養的需要，可以促進身體代謝，也能減少人體內自由基的生成，平時經常食用還能延緩衰老，保持年輕。

2.補腎壯陽

紫山藥能補腎壯陽，它不但能提高腎功能，還能促進血液循環，對人類的腎功能減弱以及腎虛和男性性功能下降還有陽痿早泄等症都有良好的預防作用，另外平時多吃紫山藥能滋養肌膚，它含有的多糖和黏液蛋白能直接作用於人類面板，可以緩解面板乾燥粗糙，能讓人們的面板變得細嫩爽滑。

3.紫山藥能潤澤面板

紫山藥是一種可以潤澤面板的特色食材，它裏面有多種維生素和大量的碳水化合物，這些物質能直接作用於人類的面板細胞，加快它們的新陳代謝，同時也能爲面板細胞提供足量的水分，經常食用紫山藥能讓面板變得水嫩誘人。

4.紫山藥補腎功效出色

紫山藥這種蔬菜有着紫色人蔘之稱，它裏面有多糖和蛋白質以及氨基酸等多種營養成分，人們食用以後能起到滋陰補腎和健脾養胃的重要功效，特別適合那些腎虛的男性的食用，對腎虛引起的小便不利和遺精滑精等不良症狀有明顯緩解功效。

5.紫山藥中藥用成分含量高

紫山藥中還有一定數量的藥用成分，像膽鹼就是其中最重要的存在，平時大家可以把它當成保健性的食材食用，能有效清除人體血液中的多種毒素，也能清理血管中的脂肪，對人類的高血壓和高血脂都有不錯的預防和調理功效。

看了上面這麼多關於紫山藥的營養價值及功效的介紹，相信大家對於紫山藥怎麼吃這個問題應該都有了一個大致的瞭解了吧。紫山藥作爲山藥的一個變種，更加的符合現代人對食物挑剔的眼光，因此也更加受廣大美食愛好者的青睞，大家有機會可以去嚐嚐哦。