白火雞 - 這樣的美食相信你一定沒吃過！

說起火雞，相信絕大多數的朋友都是沒有見識過的，也許有的朋友會說他見過，不過是在電視裏的萬國電影裏。沒錯，在國外，火雞是他們常吃的一種美食，有點類似於我們中國菜場買的雞。只不過他們的火雞和我們的雞外形相差極大。白火雞顧名思義，就是羽毛是白色的火雞哦。

一、白火雞的介紹

荷蘭白火雞 原產於荷蘭，全身羽毛白色，因而得名荷蘭白火雞。體形與加拿大海布里德中型品系相似，喙、脛、趾爲淡紅色，面板爲純白色或淡黃色。成年公火雞體重15千克，母火雞8千克。雛火雞毛色爲黃色;公火雞前胸有一束黑毛。荷蘭白火雞一一個老品種火雞，原產於墨西哥。他們被引入歐洲，在16世紀和被接受爲標準的完善，在美國的1874。荷蘭白人的祖先是白色長毛火雞生產中最常見的品種，國內火雞。由於其廣泛的乳房和短腿，他們原本是一個重要的商業鳥在這個國家在第二十世紀的早期。但他們已取代這一類的生長較快和較大的品種。真正的荷蘭白火雞是相當罕見的，和保護需要努力保護它。許多白色火雞是被稱爲白·，但並非所有真正符合品種標準。純種白色荷蘭雄性火雞通常重約33磅，和女性體重約在18磅。荷蘭白火雞有雪白色的羽毛和紅色到藍色的頭。一些雄性白荷蘭火雞有黑鬍子。喙是粉紅色喇叭色;和喉嚨和枝條粉白色的。柄和腳趾是粉白色的。原白荷蘭土耳其藍眼睛，儘管現在很多白荷蘭品種，與彩色火雞更堅韌，有棕色的眼睛。一些品種荷蘭白火雞已越過大白人有更廣泛的胸部和腿更短的比原來的，稀有的品種。

二、白火雞營養成分

火雞肉營養豐富，具有野生動物肉的特性，高蛋白(蛋白質含量27%，普通肉雞隻有23%)，低脂肪(2%～3%)，低膽固醇(0.06%～0.1%)。火雞火雞肉中富含多種氨基酸，蛋氨酸和賴氨酸都高於其他肉類，且含有豐富的維生素E和B族維生素，特別是含有維生素B2和煙酸。

三、白火雞功能主治

1、火雞中含有維生素E(生育酚)，該物質是保持細胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人體免疫力的功能。

2、火雞肉中含有的B族維生素，是人體多種酶的重要組成部分，有預防神經紊亂的功能。

3、常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治作用。

4、火雞肉中所含膽固醇是所有畜禽肉中最少的一種，特別適合心腦血管病患者或老年人食用。

四、白火雞的做法

火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞裏外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。火雞的重量差異很大，範圍在2.7～13.5千克之間，但最常見的是4.5～6.5千克。比較年輕的火雞最好用來燒烤;成雞則通常加在煨菜或湯裏。有些火雞會飼養成胸部肥厚而骨架較小的品種，以縮短烹煮時間，同時又不會變幹。火雞通常採用燒烤，此時肉用溫度計會是很有用的工具：一隻5.5～8千克的火雞不加蓋燒烤，約需3～3.75小時，或直到大腿溫度達85%爲止;包鋁箔則必須以230℃的溫度燒烤2.5～3小時

看了上面的那麼多關於火雞以及白火雞的介紹，以及火雞食用的製作方法，相信大家對於白火雞應該不會那麼陌生了吧，下次再碰到這麼神奇美食生物的時候，就不會一劉姥姥逛大觀園一樣了哦。火雞營養豐富，富含蛋白質和維生素，口感也不比國內的雞差，大家有機會的話完全可以嘗試一下哦。