這樣做的出來的酸菜魚不僅能吃魚還能喝湯 - 酸辣的味道泡飯才香！圖解
來源：飄香吧 3.04W
今天要做的是經典的酸菜魚，酸菜選用老壇發酵（混進了什麼奇怪的東西），魚要選擇來自大海深處的優質深海魚（我在說什麼胡話）。就是準備好泡椒和酸菜，自己泡的，超市買的都可以，魚隨便買買就行了，再準備點香菜芹菜，你的酸菜魚就成功了一大半！
主料
魚 ：1條輔料
酸菜 ：適量大蒜 ：適量
泡椒 ：適量
泡姜 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
詳細步驟：
第一步
第二步
酸菜，大蒜，泡姜，泡椒，幹辣椒，切碎備用
第三步
鍋內放油，先放幹辣椒炒香
第四步
再放入幾顆花椒及步驟2的其餘配料翻炒一會
第五步
鍋內放水大火燒開，再轉中火熬煮幾分鐘
第六步
將魚片放入鍋中煮熟
第七步
魚熟後出鍋裝盤，撒上少許香菜，完成
