紫薯雙色玫瑰饅頭 的做法 紫薯雙色玫瑰饅頭 - ，奶香味十足，美麗浪漫！ 紫薯雙色玫瑰饅頭 怎麼做

“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。
雙色玫瑰饅頭（一發法），組織暄軟！奶香味十足，造型美麗，不會凋謝~浪漫又實在！做起來送給心愛的人兒吧~用的是一次發酵法！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紫薯雙色玫瑰饅頭 的做法步驟

• 1、酵母加入牛奶攪勻，靜置5分鐘。

• 2、麪粉+糖、油、酵母水倒入桶中。

• 3、開廚師機，攪打成光滑的麪糰。

• 4、均分2個麪糰。

• 5、取一個麪糰+紫薯粉。

• 6、揉成紫麪糰。

• 7、二個麪糰分別搓成長條，醒10分鐘。

• 8、各分10g一個的小麪糰。

• 9、小麪糰擀成圓片狀。

• 10、白+紫各4個，交錯摞在一起。

• 11、用筷子在中間壓一下。

• 12、從左向右邊卷。

• 13、用刀在中間切開，豎起來！

• 14、把饅頭放在抹了油的蒸格上。

• 15、加蓋發酵變大。

• 16、開中火蒸12分鐘，再燜5分鐘後揭蓋。

小竅門

1、麪粉的吸水性不同，視麪粉吸水性調節水的用量。
2、饅頭蒸好不要馬上揭開鍋蓋，燜5分鐘後再揭開！廚師機靜音版，揉麪又快又好。