如何把飯炒的粒粒分明

在米飯下鍋之前，把雞蛋液和米飯倒在一起進行攪拌，這樣炒的米飯雞蛋液就裹在了米飯上面，炒出來的飯是顆粒分明的。在炒蛋炒飯的時候還可以加入一些配菜，比如香腸粒，黃瓜粒，火腿腸丁，鍋裏的肉油燒熱之後，先把這些配菜倒進去，翻炒後，再把米飯倒進去翻炒均勻後即可出鍋享用。