紅燒魚柳的做法 紅燒魚🐠 紅燒魚柳怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅燒魚柳的做法步驟

• 1、鰨目魚處理完畢，洗淨控水。

• 2、蔥薑蒜改刀，花椒八角幹辣椒備用。

• 3、把魚身均勻拍上少許乾麪粉。

• 4、鍋內放油燒至五成熱，放入花椒粒炸出香味兒撿出不要。

• 5、放入魚中火煎制。

• 6、定型後翻過來。

• 7、煎至兩面金黃色盛出備用。

• 8、留底油，放入八角，蔥薑蒜爆香。

• 9、放入煎好的鰨目魚，烹入香醋，料酒。

• 10、放入生抽，醬油，鹽，白糖。

• 11、放入尖辣椒，放入適量清水，一次性放足，不要中途加水。

• 12、大火燒開，繼續燒至入味。

• 13、待湯汁濃稠時即可關火。

• 14、裝盤。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。