減肥選單裏面有些什麼食物

減肥，人們所能想到的就是少吃，但是後來發現這個方法並不可行，於是，就有一些善於運用和研究食材的廚師及人們，透過自己的創作，在2002年出版了一本《減肥菜譜》的書，加上簡單的製作過程，深受廣大真在因爲吃而不能成功減肥的人羣喜愛，接下來寄給大家簡單介紹幾種減肥菜。

一、減肥選單——蔬菜類

（一）雙菇涼瓜絲

原料:涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

製法:將涼瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;油爆姜

絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將金針菇加入同炒，加入調味

料炒勻即可食用。

功效:香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

（二）香菇豆腐

原料:豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。製法:將豆腐切成四方小塊，中心挖空;將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及

澱粉拌勻即爲餡料;將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效:香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

（三）枸杞燒鯽魚

原料:鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麪、鹽、味精適量。

製法:將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麪及水，稍燜片刻;投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

功效:枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

（四）木耳豆腐湯

原料:黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

製法:先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效:黑木耳及豆腐均爲健康食品，可降低膽固醇。

二、減肥菜譜——三餐類

（一）雞蛋牛奶+水果素食美人法

一顆水煮蛋，一杯牛奶，半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬。中餐一碗飯+菜。晚餐於七點吃，與中餐差不多，但只吃七到八分飽即可，而過了九點後就不可再吃任何東西，但水果除外。可於睡前喝杯果汁(可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅)(味道佳，切記不加糖)。配合適度運動。

（二）優酪乳減肥瘦身食療法

起牀後：兩杯水;早餐：蔬菜汁200cc;中餐：優酪乳500克;晚餐：蔬菜汁200cc;就寢前：1-2杯水。

（三）蘋果餐

早餐：一瓶牛奶(或不加糖咖啡)+一顆白煮蛋(或茶葉蛋)。

蘋果：從中午12:00開始，每2小時吃一顆蘋果直至晚上8：00一共五顆，吃完就不再進食蘋果餐吃一天就夠了。

（四）全麥麪包+脫脂牛奶西式減肥法

早：烤全麥吐司一片，水煮蛋一顆，脫脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可樂亦可)。

中：脫脂牛奶一杯，水煮鮪魚(等量的雞胸肉亦可)水煮青菜，水果一顆(芭樂或者蘋果、蕃茄)，茶一杯(健怡可樂亦可)。

晚：晚餐的選單自己調配，但禁止食用澱粉類。

最合理的減肥方式不僅僅需要減肥選單來實現，更重要是的均衡飲食，飯後輔以一些合適的運動，促進身體脂肪的快速燃燒，如果有喜歡喝茶的朋友，可以選擇一些清淡解油膩的茶，飯後一杯茶，也可以減輕許多腸胃的消化負擔。希望減肥的朋友不再以書本的知識減肥，而是科學有計劃地減肥。