紫薯禁忌有哪些 - 你知道嗎？

日常食用的紫薯，味道香甜軟嫩，顏色也很誘人，不少人羣都喜歡食用，紫薯除了美味營養以外，也有很多食用禁忌。紫薯禁忌你瞭解嗎？看看平常你是否吃對紫薯了呢？每一種食物都要正確飲食，才能充分發揮食物的營養價值和身體功效哦，好處健康的紫薯也不例外。

一、紫薯禁忌

1、紫薯不可以生吃

這是食用紫薯最大的禁忌，因爲紫薯內含大量的澱粉粒。如果生吃紫薯，這些澱粉粒進入腸胃以後會很難消化，進而加重腸胃的消化負擔。如生吃大量的紫薯，嚴重者還會引發腸胃病、出現消化不良和肚子痛等症狀。

2、胃不適者慎食

紫薯本身有大量的糖分，這些糖粉物質進入胃以後會刺激胃酸分泌，從而導致人體胃酸分泌過多，會出現胃不適、噁心想吐的症狀。因此，如果胃不舒服或有胃病的人應慎吃紫薯，以免加重胃的不適度，影響身體健康。

3、紫薯不可多吃

紫薯內含有大量的氧化酶，因此，食用紫薯後，紫薯進入腸道易產生氣體，這時人們會有腹脹、呃逆或者放屁的症狀出現。因此，食用紫薯的過程中不宜一下子吃太多，否則脹氣的症狀會更加嚴重。

4、紫薯不宜長期單獨食用

紫薯雖然本身擁有很高的營養價值，但是營養的種類成分卻不多，比較單一。如果長期單獨食用，可能會不利於人體對紫薯營養成分的消化和吸收。因此，爲了更好的吸收紫薯的營養成分，應該把紫薯和高蛋白的食材結合在一起食用，這樣才能使營養更加的均衡。

二、紫薯蛋卷

【食材】：紫薯一塊，雞蛋兩個，白糖一丟丟。

【做法】

1、鍋裏先燒上一鍋水，燒水的空，把地瓜洗乾淨，不用去皮。直接切成長條，放蒸籠裏，水開之後上鍋大火蒸上15分鐘!

2、十五分鐘以後，關火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的話就燜一下，透的話就端出來把皮夾掉，很容易就掉了沒難度!去完皮之後的紫薯放一個小盤子裏，放上一小勺糖，我圖中這個是很小的調料勺子，因爲紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子壓成紫薯泥備用。

3、兩個雞蛋打進碗裏，碗裏放入一勺澱粉，和一勺水攪拌均勻，加入澱粉的目的是爲了讓雞蛋更有彈性!

4、電餅鐺加熱，刷上一層薄油，趁電餅鐺還不是很熱的時候，把蛋液倒進去攤勻，蓋上蓋子加熱。

5、雞蛋餅攤好之後，把紫薯均勻的鋪上去，壓實，越實越好。一會卷雞蛋餅的時候不會散。捲成雞蛋卷之後，用刀均勻的切開就可以了。

紫薯禁忌有哪些你都瞭解了嗎，吃紫薯的時候也要按照正確的吃法，不適宜吃的人羣少食，吃法也要做到健康，才能保證紫薯的營養價值充分吸收。紫薯可以做成多種美味，上述介紹的紫薯蛋卷，有興趣的朋友可以嘗試一下哦，很簡單就可以做出好吃的紫薯小吃了。