痛風患者可以吃魚嗎
魚作爲我們日常飲食中常見的佳餚，其含有豐富的營養，可以補充人體內的微量元素。但是凡事都有利有弊，吃魚可以使人變聰明，有助於人體發育，常吃魚還可以降低膽固醇等，有很多優點。但也不是任何體質的人都可以吃魚，不是任何人吃魚都會有益。下面會介紹“痛風患者可以吃魚嗎”。
一、痛風患者可以吃魚嗎
1、痛風病是什麼
痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病,與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關,特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病。多見於體形肥胖的中老年男性和絕經期後婦女。隨着經濟發展和生活方式改變,其患病率逐漸上升。
2、痛風患者可以吃魚嗎
痛風是人體內嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過高。痛風的患者應限制蛋白質攝入，儘量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用，這是因爲嘌呤易溶於水，湯中含量很高。
痛風產生的主要原因是人體內血清尿酸過高或代謝異常，而當尿酸堆積太多無法順利排出時，就會以結晶方式沉積在軟骨、肌腱、關節周圍組織中，造成腫脹疼痛甚則變形。會造成血清尿酸升高的食物，通常是動物內臟和海鮮類食物，以及啤酒。因爲這些食物中含有較高的嘌呤，而嘌呤的代謝物是尿酸。因此，痛風病人要少吃含嘌呤豐富的食品，尤其是內臟類的豬肝、腰子，海鮮中的草蝦、牡蠣、乾貝等，都屬於高嘌呤的食物。那麼痛風病人到底能不能吃魚呢?其實這要看魚的種類而定。魚類中尤以白帶魚的魚皮含嘌呤特別高;其他如沙丁魚、鯖魚、青魚、左魚、大比目魚、鱈魚、白鯧魚、鮪魚、鹹魚、鱸魚、鮭魚等所含的嘌呤也不少;而草魚、鯉魚、槍魚和秋刀魚等所含的嘌呤就稍微少些。博粹堂毛順麟介紹食用量也須注意，有些魚所含的嘌呤雖較低，但食用量太多，也易造成體內的血清尿酸過高。而含嘌呤較高的魚類，只要食用量減少，也不會造成影響。
二、痛風患者能吃什麼魚
痛風病人能吃草魚、鯉魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。它們體內的嘌呤量屬於中等嘌呤。在購買活魚回家後可以用清水養上2-3天再殺，已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以儘量揮發魚身上的剩餘毒素，降低有毒物質對身體的危害。而烹飪要在魚死亡數小時後進行，因爲放置一段時間後，魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道極好。
以上是關於“痛風患者可以吃魚嗎”相關介紹。在我們的生活中，魚是很好的健康食品，但是如果有痛風病，那一定要注意食用量，有些魚雖然所含的嘌呤較低，痛風患者可以食用，但如果食用量太多，也會對身體造成不適。所以那些愛吃魚的患者朋友們，您在吃這些美味的魚時候，一定要注意食用量，不要給自己健康帶來影響。
