辣椒的營養價值有哪些？除了辣 - 它還剩下什麼！

辣椒是作爲日常食物很受人們的歡迎。現在很多人都是無辣不歡的，在吃飯的時候如果不放一些辣椒的話就會局的味道非常寡淡。其實辣椒在人們的日常生活中不僅僅是一種調味品。它也能夠給我們的身體帶來許多幫助。下面讓我們來了解一下辣椒的營養價值吧。

一、辣椒的營養價值

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

1.解熱、鎮痛

辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2.預防癌種

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3.增加食慾、幫助消化

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4.降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

二、適用人羣：

一般人羣均可食用。

1.體型偏瘦的人。中醫認爲，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現爲咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。

3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要透過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

三、用法用量

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

四、食用功效

1.辣椒果味辛、性熱，入心、脾經;

2.有溫中散寒，開胃消食的功效;

3.主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。

4.辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。

辣椒的營養價值。讓我們瞭解到了辣椒的功效以及它的營養價值。讓我們知道如果合理的運用辣椒它的好處是非常多的。就比如說我們在日常生活中食用的紅色辣椒和我們炒菜是所用的辣椒還各種格式的辣椒等等，都有着不同的而功效，不要過度食用。