兔肚煮多久 - 它的營養價值有哪些呢
兔子我們都知道，毛茸茸的非常可愛，很多女孩子喜歡把兔子當成寵物來養，其實，兔肉是我們日常生活中很重要的肉食來源之一，在我國養殖肉兔已經有很大的規模。今天咱們這邊來講一講兔肉的營養價值所在，以及兔肚應該怎麼烹飪才好吃。
一、兔肉的營養價值
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性;
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱爲“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱爲“保健肉”;
4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
二、兔肉的食用功效
1、健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2、活血
經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性。
3、美容
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱爲“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱爲“保健肉”。
三、兔肚的食用做法，兔肚煮多久
1、豇豆爆兔肚
原料：兔肚250克(兔肚大小如湯圓,約有10個左右)，幹豇豆100克(粗細如筷子，細長)。
調料：小蘇打2克,郫縣豆瓣50克,老乾媽豆豉50克，姜米10克，味精1克，蒜米10克，色拉油50克，料酒10克,鹽2克，青椒絲、紅椒絲各5克。
製法步驟：
(1)、兔肚洗淨放入小蘇打泡約20分鐘,用流水沖洗乾淨,然後入沸水鍋中汆5分鐘撈出，切成0.5釐米寬的條。幹豇豆溫水泡發30分鐘後切成3釐米長的段。
(2)、鍋放底油燒至五成熱,下豆瓣醬、姜米、蒜米、老乾媽豆豉大火煸香，下兔肚、幹豇豆段、青紅椒絲、料酒爆炒10秒鐘，放鹽、味精炒勻起鍋裝盤即成。
特點：兔肚脆爽滑嫩，且具有養胃補虛之效，配以幹豇豆，既好吃又滋補。
2、火爆兔肚
主料：兔肚10個;
輔料：油適量、鹽適量、大蔥100g、泡椒適量、豆瓣醬1小勺、花椒適量、青椒50g、味精適量、嫩姜50g
(1)、用大蔥葉和麪粉來洗兔肚，要洗很久，很難洗;
(2)、洗好後切成2、3釐米長後放上澱粉;
(3)、再在兔肚上放上泡椒和豆瓣醬;
(4)、切好的青椒;切碎泡椒;大蔥和嫩薑片;
(5)、鍋裏油燒到很高溫
(6)、大火炒兔肚，快速翻炒;
(7)、放入青椒;放入大蔥;快速翻炒;
(8)、放味精後起鍋。
3、蔥香兔肚
主料：兔肚100g、青椒100g、黃瓜100g;
輔料：油適量、鹽適量、味精適量;
做法步驟：
(1)、準備好所有材料;
(2)、黃瓜和青椒切好備用;
(3)、鍋中放油，油熱後放入兔肚;
(4)、翻炒均勻後放入黃瓜和青椒;
(5)、再次翻炒均勻放入鹽，味精調味;
(6)、最後就可以出鍋了。
兔肚煮多久好吃呢？上面我們也介紹了兩種兔肚的做法，因爲兔肚的腥味比較重，需要口味偏重一點才能把它的腥味給掩蓋掉，所以總的來說兔肚是最適合爆炒着吃的，加辣椒爆炒吃着纔夠味。當然也可以嘗試着清炒兔肚，但是一定要多炒一段時間，保證兔肚完全熟透才行。
