絲綢之路上的美食 - 不看後悔

絲綢之路，是一條承載着連接亞、非、歐沿線各國商品傳輸的商貿大道。它東起我國漢唐古都——西安，西到藝術寶庫——羅馬，促進了東西方密切往來、傳播了東西方文化，因往來貨物中以中國的“絲綢”最具代表性，故而得名“絲綢之路”。那你知道在這條路上有哪些令人驚歎的美食嗎？

絲綢之路上的美食

一、喀什：烤羊肉串

伴着吆喝聲，羊肉串的香味會陣陣鑽進你的鼻子，吃了新疆的烤羊肉串，才覺得其他地方的羊肉串都弱爆了!烤制好的羊肉串香氣撲鼻，沁人肺腑，表皮呈棗紅色，肉質外酥裏嫩，如果再配上饢，一口吃下去，那纔是美味佳餚。

二、阿克蘇：饢

阿克蘇的庫車饢很著名，過去有“庫車饢大如車輪”的戲言，指的是一種叫“比甲克”的饢。一般直徑40釐米，中間薄，邊沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎繪有花紋，烤出後，香脆可口。“饢”字源於波斯語，維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”。

三、和田：和田玉棗

和田玉棗，顧名思義產自美玉絲綢的故鄉――新疆和田。雪水灌溉，沙漠孕育的大棗!個大的可以與雞蛋媲美，而且皮薄、核小、肉厚、顏色好、幹而不皺。嘗一個，會讓你停不下來。

四、切糕

切糕，準確的名稱是瑪仁糖，是新疆和田選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，切糕因易儲存、易攜帶和高營養的特點，受到長途旅行的商人們的青睞。

五、伊犁：薰馬腸

伊犁聞名暇邇的當數薰馬腸。初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製薰幹越冬。熏製的肉香味濃郁、耐貯藏，可煮熟、蒸食。薰馬腸是燻肉中的上品，伊犁是新疆出產薰肉、馬腸子最純正的地方。

六、吐魯番：葡萄

吐魯番可謂是葡萄的故鄉，是葡萄的王國，愛吃水果的朋友們，完全可以把葡萄等水果作爲主食。路邊隨處可見的葡萄，似珍珠，像瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴，可以一路走，一路吃。每年8月20日，在吐魯番會舉辦中國絲綢之路吐魯番葡萄節。

七、酒泉：雪山駝掌

雪山駝掌又名絲路駝掌，是隴菜中最漂亮的一道菜。因駱駝壽命長，一般很少被宰殺，所以駝掌很難尋覓，它與熊掌一樣名貴。其用蛋清做成雪山，駝掌代表駱駝，再用大豆墊底，象徵戈壁。遙望恍若絲綢之路上，駱駝走在雪山之下，美不勝收。

看了以上這麼多絲綢之路上的美食，是不是食慾大開呢？小編也同大家一樣，有着強烈的想去絲綢之路一探究竟的想法，去遍嘗美食、看美景，再賞一賞古往今來這條歷經風霜、飽含歷史遺蹟的商貿大道，回味過往絲綢運輸的繁盛時代。今天絲綢之路的美食介紹到這裏就結束了，大家是不是還有些意猶未盡呢，讓我們一起期待下次之旅吧！