香軟芝士球的做法 - 香軟芝士球怎麼做

“今天給大家做一款很適合做下午茶的小點心，香軟芝士球，咬起來很軟，吃起來很香，並且容易儲存，做一次就可以吃很多天。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香軟芝士球的做法步驟

• 1、原料準備低筋麪粉100g，奶油芝士70g，黃油50g，蛋清一個，白砂糖50g，泡打粉1g。

• 2、首先呢，黃油跟芝士都需要從冰箱裏拿出來進行室溫下的軟化。

• 3、用取蛋器取出一個蛋清

• 4、在軟化的黃油內加入白砂糖，開始打發，打發到黃油狀態變膨鬆，顏色稍微有點變淺的時候就可以加入已經軟化的奶油芝士了。

• 5、繼續打發至膨鬆呈羽毛狀。

• 6、這時候就可以加入提前取出的雞蛋清了

• 7、繼續打發攪拌，使之成爲濃稠狀態

• 8、加入低筋麪粉，泡打粉

• 9、用刮刀進行翻拌

• 10、翻拌至完全混合後用手揉成麪糰就可以了

• 11、用手取下一小塊麪糊，輕輕揉成小球，放置於烤盤上。這邊的原料用料大概可以做40個的樣子。

• 12、開始進烤箱啦，烤盤放中層，溫度170℃，烤12分鐘，至表面變金黃色，有奶香味飄出就可以關火了。

小竅門

芝士球最好能密封儲存一夜再吃的話，口感會更好。當然像我都是迫不及待先吃幾塊再說的，剩下的就密封裝起來，然後期待明天了