美味的雙椒豆豉炒雞翅根 - 怎麼做美味好吃

這道美味的雙椒豆豉炒雞翅根 等各位是非常的豐富了，裏面有紅紅色的兩種辣椒吃起來不算很辣，但是有一點甜辣甜辣的，吃起來還是非常開胃的，再搭配上一些雞翅味道簡直是笨，而且雞翅用刀切過以後更加的柔軟，吃起來肉質口感也很細膩，還不錯。

主料

輔料

具體步驟

將每粒翅根斬成兩段。然後放入調味碗中，加入鹽、白糖、雞精抓勻至發粘。

再下澱粉抓勻。最後用花生油封油，完成翅根醃製程序。將兩色甜椒切成菱形片。

將頭抽、濃縮雞汁和澱粉倒入碗中。加入適量的冷開水，調製成一個味汁，備用。

大火燒鍋至6分熱，改中火，下花生油，油稍多一點，將步驟6的椒片略炒後加入鹽調味，繼續炒至5分熟，留尾油，盛起備用。

改中小火，下步驟5的翅根，煎至兩面金黃，留尾油，盛起備用。這是已經炒過、煎過的椒件和翅根。用尾油，將豆豉煸炒出香味。

改大火，下蒜片、薑片，煸炒出香味。下步驟11中的翅根入鍋中兜炒片刻。

倒入廣東米酒，顛鍋兜炒均勻。蓋上鍋蓋，燜煮40~60秒。將味汁倒入。晃動鍋讓味汁均勻包裹翅根。味汁糊化收汁到差不多時，下步驟11的椒件，顛鍋兜炒均勻，即可出鍋。出鍋，稍加整理，即成。