怎樣吃人蔘最好

人蔘是被公認爲一種名貴的食材，特別適合補身體，而且人蔘的營養價值也很高。那麼平常大家是怎麼吃人蔘的呢？有很多人吃人蔘的方法都錯了，怎樣吃人蔘纔是最好？下面小編就給大家介紹一下吧，如果想知道更多的話就趕緊往下看一看哦。

怎樣吃人蔘

一、人蔘雞肉卷

材料：人蔘須1/3束、雞腿1只、水3杯、絞肉3兩、魚漿3兩、蔥1大匙，鹽1小匙、糖1/3大匙、香油2小匙、米酒1大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1/3大匙、棉繩1條(60公分)

做法

1、將人蔘須加水熬煮20分鐘，再加入調味料(1)調味待涼備用。

2、將雞腿去骨洗淨瀝乾，用作法(1)材料浸泡4小時後取出雞腿瀝乾，湯汁保留備用。

3、將材料(2)與調味料(2)一起攪拌均勻備用。

4、將雞腿肉鋪平，再把作法3材籵置於雞腿肉中間，然後將雞腿肉捲起並用棉繩固定，放入容器中再將作法(2)的湯汁加入一起蒸約30分鐘即可。

二、人蔘當歸燉鴿肉

主料：雛鴿300克

輔料：人蔘20克、當歸20克、棗(幹)30克

調料：姜3克、鹽3克

做法

1、乳鴿刮淨，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘;

2、取出過冷水;

3、人蔘洗淨切片;

4、紅棗洗淨去核;

5、當歸、生薑洗淨;

6、把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時;

7、放鹽調味供用。

三、人蔘蒸牛尾

主料：牛尾500克

配料：人蔘15克、刺嫩芽100克

調料：料酒10克、蔥、薑汁50克、精鹽3克、清雞湯600克、味精2克、香油10克、雞精5克

做法

1、牛尾順骨縫剁成段。

2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。

3、牛尾放入容器內。

4、放入洗好的人蔘，加料酒、蔥、薑汁、雞湯、雞精入蒸鍋，蒸1小時熟爛取出。

5、下入焯好的刺嫩芽、精鹽再蒸10分鐘取出。加味精、香油即成。

四、人蔘烏雞燉鮑翅

主料：水發金鉤翅500g、鮮人蔘1支

調料：清湯1250g、蔥25g、薑片25g、料酒50g、薑汁20g、精鹽1g、味精1g、雞粉2g、胡椒碎1/2g

做法

1、烏雞斬大件，加料酒25g焯水至剛熟，清水洗淨，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至剛熟，清水洗淨，火腿片開水煮過，清水洗淨，鮮人蔘冷水洗後，用開水燙一下取出，清水洗淨，水發金鉤翅加薑汁20g焯水待用；

2、將烏雞、瘦肉丁、鮮人蔘、金鉤翅、蔥75g、姜25g、胡椒碎上1/2放在蒸鼓內，燒開清湯1250g加料酒15g一起倒入，加蓋上籠蒸；

3、3小時後，拿掉蔥、姜、瘦肉，把烏雞拿出來，拆肉放入原湯鼓中，放火腿片；加鹽1g、味精1g、雞粉2g調味，再蒸15分鐘即可。

以上內容就是關於“怎樣吃人蔘最好”的介紹，不知道大家掌握了多少呢？其實人蔘的做法還有很多，小編就沒有一一介紹了，如果想知道更多的話，就自行去網上搜尋一下吧。但是人蔘湯小編不建議大家喝太多哦，喝多了容易上火哦。希望對大家有所幫助。