炒菠菜的時候要不要焯水 - 菠菜怎麼挑選

菠菜是很多人喜歡吃的一種蔬菜，這種蔬菜含鐵，因此很多女性小夥伴們非常喜歡吃，那麼我們炒菠菜的時候要不要焯水呢?平時很多人喜歡吃菠菜，接下來就來看看做菠菜的注意事項。

一、炒菠菜的時候要不要焯水

平常我們炒菜的時候有的蔬菜是需要進行焯水處理的，平時很多人喜歡吃的菠菜也是需要進行焯水處理的，菠菜如果是比較小顆的話就不用切開，如果比較大的話可以從中間切開，水開之後菠菜放進去焯1分鐘左右的時間就可以了，大家在給菠菜焯水的時候可以加入適量的食用鹽，這樣的話可以讓菠菜看起來更加的翠綠而且在炒的過程中不會出現發黑、發澀的情況。

另外，菠菜中含有較高含量的草酸，草酸進入我們體內之後可以和體內中的鈣形成草酸鈣，從而使我們的身體出現結石的情況，這對我們的身體健康是有很大的壞處，所以處於健康的角度，菠菜也是需要焯水的。

二、菠菜怎麼挑選

大家去超市購買菠菜的話是需要挑選一下的，我們購買菠菜的時候可以先看一下菠菜的葉子是什麼顏色的，如果菠菜是那種比較新鮮的話，它的葉子是那種翠綠的，如果菠菜的顏色是那種黃色的話，說明這樣的菠菜放置了很長的時間了，大家就不要再挑選了，另外，如果菠菜的葉子上有蟲子咬過的痕跡的話也是不可以購買的。

另外，大家購買菠菜的時候可以看一下葉子的厚度，如果比較厚的話是可以購買的，因爲這樣的菠菜吃起來口感和味道都是比較好的。

如果我們買回來的菠菜比較多的話是需要採取一定的方法進行儲存的，因爲菠菜放置了一段時間之後就會出現葉子發黃、發蔫的情況，這樣的菠菜吃起來的話口感是不太好的，我們可以把菠菜用開水焯過晾涼之後用保鮮袋裝住儲存在冰箱的冷凍室中，這樣可以長時間的儲存的。