煮牛肉放什麼調料好呢 - 怎麼做牛肉才美味呢
牛肉比起豬肉來說蛋白質更高,脂肪也不多。牛肉在世界上也是第三大消耗肉品,西方的國家都愛吃牛肉。因此也有了多種牛肉的做法。我們自己做牛肉不需要那麼複雜,只要清炒的牛肉其實就已經很好吃了。當然,牛肉的美味也是與調料息息相關的,煮牛肉放什麼調料好,怎麼做牛肉才美味。
煮牛肉放什麼調料好,怎麼做牛肉才美味呢
一、牛肉的兩大家常做法
1.爆炒牛肉
需要準備牛肉、料酒、澱粉、蔥、辣椒配菜以及其他香油等等。
首先,將蔥與辣椒切碎放入盤子裏,配菜也要一起切碎,用另一個盤子裝好。
其次,將牛肉切塊,加入少量的料酒、香油、澱粉醃製40分鐘。
最後,將醃製好的牛肉放入鍋中爆炒,當牛肉快熟以後加入配菜再次翻炒,直至熟透。
爆炒牛肉料酒和香油要比較充足,味道纔好吃。
2.蒜香牛肉飯
需要準備大蒜、生油、黑胡椒、牛肉等食材。
首先,將大蒜、生油、黑胡椒放入鍋裏煮熟,要有香味,撈起來。
其次,將牛肉放入鍋裏清水煮熟。
最後,等待飯鍋裏的飯快熟以後將準備好的調料與牛肉一同匯入飯中,直至飯煮熟。
蒜香牛肉主要是感受蒜香的味道。
二、煮牛肉放什麼調料好呢
1.料酒
料酒是烹飪用酒的一種食材,它本身就已經含有相對應的調料,因此會比較香。加入料酒的一般是用於爆炒、煎炸牛肉這種做法,這種食材可以讓牛肉更加香。
2.胡椒粉
胡椒粉是常用的調料,它是由植物製作而成的,東南亞盛產這種植物從而使用它們製成香料。有一些辣的味道。如果你是燉牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉會有不錯的味道,有一些辣但又香的味道。
3.八角
八角是一種藥材,它是從植物中製作而成,帶有比較刺激的味道。這種調料主要用於燉牛肉了,放入八角去燉牛肉可以讓牛肉有一些麻酥的味道。當然牛肉飯裏面也可以放一些,不過不能放多,放多的味道會非常重。
煮牛肉放什麼調料纔好吃,這個是根據你的做法來決定的。不過,牛肉要想好吃,調料醃製牛肉入味也是很重要的,料酒就是一個比較好的調料。以上說的三種材料是烹飪牛肉必不可少的,即便你是清炒或者水煮,使用這三種材料做出的牛肉也是非常可口的。