韭菜雞蛋木耳素包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入酵母粉用溫水合成比較軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發。

2.醒發至兩倍大。

3.餡料食材：韭菜、泡發好黑木耳、雞蛋、泡軟的紅薯粉條（半顆油條）

4.雞蛋炒熟播碎。

5.泡發好的木耳粉條和韭菜、半顆油條分別切末。

6.加入五香粉、雞精、食鹽、食用油、香油。

7.醒發好麪糰在案板上再次揉勻。

8.分成劑子。

9.把餡料拌勻（餡料包的時候在拌勻，防止出湯）

10.分好的劑子擀成四邊包中間厚的麪皮。

11.取一份麪皮放入適量餡料。

12.包成包子生坯。

13.碼入蒸鍋，再次醒15分鐘。

14.醒十五分鐘後，開中火，水沸後蒸10分鐘關火，燜三五分鐘即可揭蓋。

烹飪技巧

素餡中加入些麪筋、油條、或炸好的粉絲不容易出湯。