香氣濃郁的韭菜雞蛋包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.盆中加麪粉，酵母；

2.緩緩倒入清水，揉成麪糰；

3.蓋保鮮膜發酵至2倍大；

4.面板上撒麪粉，麪糰取出，揉光滑，搓成長條，切成小劑子；

5.擀成中間厚，邊緣薄的圓面片；

6.雞蛋打散；

7.熱鍋熱油，炒散，用鏟子劃碎；

8.韭菜洗乾淨，瀝乾水分切碎；

9.雞蛋，韭菜，十三香，鹽，色拉油，拌均勻；

10.包成包子；

11.放蒸籠蒸15分鐘，再燜5分鐘出鍋。

烹飪技巧

雞蛋，韭菜，十三香，鹽，色拉油，拌均勻，鹽在包包子時再放，一面韭菜殺出水分；放蒸籠蒸15分鐘，再燜5分鐘出鍋，防止包子預冷氣塌餡。