茶樹菇蘿蔔怎麼烹飪最滋補

茶樹菇是一種營養價值含量特別高的蘑菇。蘿蔔又有小人蔘的說法，意思及時蘿蔔的營養價值和藥用價值和人蔘作用不相上下。茶樹菇蘿蔔搭配在一起會出現什麼樣的化學反應呢？可以搭配一起食用嗎？應該怎麼烹飪茶樹菇蘿蔔菜做好吃呢？

一、茶樹菇的營養成分

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

二、蘿蔔的營養價值

蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C，而維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。 

蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和麪板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

三、茶樹菇蘿蔔怎麼烹飪最滋補

主要材料：茶樹菇20克 幹蘑菇10克 白蘿蔔1只 春筍2段 火腿20克 老鴨一隻

調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量

1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。

2、春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。

3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。

4、將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。

5、將蘿蔔洗乾淨，然後切成塊，放入鍋中。

6、3小時後，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。

茶樹菇蘿蔔是一款不可多得，營養價值豐富的美食，適合各種人羣食用，因爲特別滋補。可以補氣養血，滋陰潤燥，可以有效的補充許多人體必要的微量元素和營養。所以各位寶媽，或者家庭主婦們，可以經常烹飪茶樹菇蘿蔔給自己的家人們品嚐，調理身體。