色澤鮮亮的滷蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鵪鶉蛋清洗乾淨，洗的時候不要太過用力，輕輕的就好。

2.鵪鶉蛋和清水加入鍋裏。

3.加入調料攪拌均勻，開中火燒開。

4.煮熟的鵪鶉蛋用湯勺敲碎蛋殼，轉小火煮半小時後，關火，滷製一夜以上。

5.如果想滷一夜以上，就要放冰箱裏，超過兩天就重新燒開，以便更好的儲存。喜歡熱吃的，在吃的時候重新加熱即可。

烹飪技巧

越滷越入味。

煮蛋的時候一開始用中火或者小火都比較好，因爲大火煮的話蛋殼有時會爆開的。