泡菜能放多久呢 - 如何儲存醃製好的泡菜呢

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泡菜，相信大家對於它應該都很熟悉了吧!每每看韓劇，都會出鏡的一款美食，所以有很多人都會學習韓劇在冰箱裏凍起來泡菜，那麼泡菜能放多久呢?如何儲存醃製好的泡菜呢?下面就讓我們一起來了解下吧!

一、泡菜能放多久

一般泡菜存放的時間會相對的長些，但是最好還是不要超過5個月，因爲泡菜是經過醃製的了，在泡菜壇裏面會生成乳酸菌生態圈，乳酸菌生態圈能夠自發抑制其他的細菌生長，但是如果存放的時間太過於長的話，那麼就容易產生對人體健康來說不利的成分或者物質，所以是不適宜放太久時間的。

二、如何儲存醃製好的泡菜呢

現在很多人都會選擇自己在家醃製泡菜，在想吃的時候取些出來，特別的方便，但是有時如果對醃製好的泡菜沒有好好儲存的話，很容易在最上面一層有了白黴，對於醃製好的泡菜最好是用密封的容器裝起來，然後密封好放到冰箱裏儲存，或者放在陰涼長期見不到陽光的地方，溫度一般在15攝氏度到39攝氏度的環境中，這樣才能夠讓微生物滿滿的發酵，同時又能夠很好的把泡菜的風味儲存起來，從而延長儲存的時間。

在食用的時候，必須食用乾淨沒有水滴的餐具取泡菜，取出來的泡菜要一次性的吃完，如果吃不完的話可以用保鮮膜包裹後放到冰箱裏進行低溫儲存，這樣才能夠避免被空氣中的微生物污染了。