花生醬拌麪的做法

花生醬拌麪，最早是臺灣的一類美食，尤其是受到大衆的青睞，清甜可口，吃起來爽口的口感，老人小孩都愛吃。做法呢？也很是簡單，營養價值也是很高的，現在的快節奏生活，更是需要這樣的美食，做起來簡單極了，是不是很心動，今天就告訴你這美味的祕密。

花生醬拌麪的做法

一、製作法一

1、準備好食材。

2、黃瓜切片，蔥切末。

3、取碗放入醬油，花生醬。

4、加入少量的開水放入碗內稀釋花生醬。

5、鍋內水燒開放入麪條下去煮3分鐘即可。

6、麪條煮熟放入碗內加入蔥花拌勻。

7、拌勻好的面放入盤子裏，旁邊放入黃瓜片。

8、撒柴魚片在面上。

9、拌勻即可。

二、製作法二

1、用料

掛麪100克、花生醬20克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、花生油1湯匙、開水50毫升、蔥花少許。

2、做法

1.掛麪煮軟撈出(各種細面都行)。

2.將花生、生抽、老抽、花生油、開水調勻。

3.放入堵煮好的面，撒蔥花，拌勻即食，超香。

三、關於花生醬

花生醬，是花生油提取前的產物。花生醬的色澤爲黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麪條、饅頭、麪包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。 花生醬以優質花生米等爲原料加工製成，成品爲硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優質花生醬一般爲淺米黃色，品質細膩，香氣濃郁，無雜質。一般人羣均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。 花生醬分爲甜、鹹兩種，是頗具營養價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較廣泛。

四、主要功效

花生性味甘平。

有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的功效。

對營養不良、貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便祕、乳汁缺乏、出血等症的治療，有一定的輔助作用。

五、注意事項

1、一般人羣均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

2、花生醬雖然營養豐富，但其高脂肪易使血糖升高，可導致肥胖，食用過多易動火生痰,滑腸腹瀉，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

花生醬拌麪滿滿的花生醬，濃郁的味道，讓人吃了還想吃，今天透過小編的介紹，你是不是也很好的掌握了製作的技巧，但是還是需要注意在它有很好的功效以外。還有我們需要注意的事項，尤其是肥胖人羣一定要注意。這樣的美食纔是最放心、最安全的。