土豆燒雞怎麼做好吃 - 你知道嗎

土豆燒雞是很多人喜歡的一道菜，但是土豆燒雞怎麼做好吃，你知道嗎？土豆燒雞可以做辣也可以不做辣，因此受到很多人的歡迎。而且土豆燒雞不僅可以和米飯一起吃，和麪食一起吃也是十分美味的。今天小編就爲大家總結一下土豆燒雞的做法。

土豆燒雞怎麼做好吃，你知道嗎

家常菜，紅燒系列，喜歡重口味的同學，可以試一試這道菜，其中的豆瓣醬是自制的，準確的說是辣椒醬，可用超市買的豆瓣醬代替。圖片看起來有點凌亂，不過口味還是不錯的~~呵呵!土豆燒雞怎麼做好吃，你知道嗎？

一、食材

雞 適量、土豆 適量、辣椒醬(豆瓣醬) 適量、泡姜 適量、泡海椒 適量、蒜 適量、老薑 適量、花椒 適量、大蔥 適量、小青椒 適量、醬油 適量、鹽 適量、食用油 適量

二、方法

1、準備好材料，泡姜、泡海椒切碎，老薑切片，大蔥切段，小青椒切絲、切段都行。這裏的適量，都是根據個人口味，多少都沒多大影響，多試幾次就掌握了。將雞腿肉切成小塊，放入適量鹽,生抽，白胡椒粉，料酒醃15分鐘。醃的途中，處理土頭，滾刀切塊，放入水中備用。

2、鍋中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生薑片,蔥白，桂皮，八角，一勺老乾媽爆香。最後加入幹辣椒皮。然後把雞肉放進去爆炒至雞肉比較幹。熱裏熱油，下雞塊爆幹，將雞的水汽爆幹，這樣燒出的雞肉更香

3、雞肉炒的差不多(油下面沒有水了)，就可以下調料炒

4、調料炒香了，倒入醬油，再混合雞肉一起炒一會兒，炒出香味倒入雞腿肉翻炒，上色均勻後將土豆胡蘿蔔放進去炒小會，這是可依個人口味放老抽，生抽，料酒等調味料。再倒入開水沒過雞腿肉，蓋上鍋蓋紅燒。

5、然後倒入先準備好的溫水，水量沒過雞肉就差不多了。

6、等水開了以後蓋上鍋蓋，轉小火燉~(我是用的紫砂鍋，等水開以後一起倒入紫砂鍋，悶燒一個半小時左右雞肉就好了)

7、燒雞肉的時候，就可以準備土豆，將土豆削皮，切塊，泡在冷水裏，待用

8、等雞肉燒到差不多吃得動的時候，就可以下土豆了(同時將大蔥、小青椒一起放進)，放進土豆再煮二十分鐘左右就好了。放入土豆塊翻炒一會。加水使其沒過所有菜。水燒開後轉小火。倒入醬油，鹽，一小勺料酒。待土豆表面比較軟了，大火稍微收下汁，放入一點點白糖提味。就完成啦！

以上就是小編對土豆燒雞怎麼做好吃，你知道嗎？的答案總結。土豆燒雞是一道適合男女老少的菜，各位家庭主婦可以試一下，相信你的家人一定會很喜歡吃。而且土豆燒雞的做法也非常簡單，是真正的簡單又美味。大家現在可以按小編的總結開始嘗試了，相信你一定會滿意！